Faire la tournée des tapas à Séville

À Séville, la tapa est une manière de vivre plus qu'un plat : on marche entre deux monuments, on s'arrête au comptoir, on commande une petite assiette, puis on repart vers un autre bar.

Un peu d'histoire

Au XVIIe siècle, on servait déjà à Séville les boissons « couvertes » d'une tranche de jambon ou de fromage, rappelle l'office de tourisme ; El Rinconcillo, ouvert en 1670, est donné pour le plus ancien bar de la ville.

Où aller

L'Arenal, autour des arènes, aligne restaurants et terrasses ; le marché de la Lonja del Barranco, bâtiment du XIXe siècle au bord du fleuve, est devenu une adresse gourmande. Le poisson frit, ou pescaíto, figure aussi parmi les spécialités mises en avant par l'office de tourisme ; c'est lui qui ouvre la Feria, le soir de l'alumbrao.