Que faire à Dijon ?

La ville des ducs

Dijon porte le label « Ville d'art et d'histoire ». Son secteur sauvegardé de 97 hectares est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO avec les Climats du vignoble de Bourgogne, entrés sur la Liste le 4 juillet 2015. Au centre, le palais des ducs et des États de Bourgogne réunit aujourd'hui l'hôtel de ville, le musée des Beaux-Arts et l'office de tourisme ; la tour Philippe le Bon, élevée entre 1450 et 1460, en surplombe les toits de ses 46 mètres. Devant le palais, la place de la Libération dessine un hémicycle conçu par Jules Hardouin-Mansart.

Sur les pas de la chouette

Des flèches de bronze serties dans les pavés balisent le parcours de la Chouette, 22 étapes à travers le vieux Dijon, de la place Darcy à l'église Notre-Dame. Sur un contrefort de cette église du XIIIe siècle, une petite chouette sculptée est devenue le porte-bonheur de la ville : on la caresse de la main gauche en faisant un vœu. Le long du chemin se succèdent maisons à colombages, hôtels particuliers des XVIIe et XVIIIe siècles et églises, dont la cathédrale Saint-Bénigne et sa flèche de 93 mètres.

Des musées en accès libre

Depuis 2004, les collections permanentes des musées municipaux de Dijon sont gratuites. Le musée des Beaux-Arts, ouvert en 1799 dans le palais et rénové jusqu'en 2019, expose 1 500 œuvres, des tombeaux des ducs à l'art du XXIe siècle. Le musée de la Vie bourguignonne raconte la vie quotidienne régionale dans un ancien monastère, et le jardin de l'Arquebuse rassemble muséum, planétarium et jardin botanique.

Moutarde, cassis et pain d'épices

Selon l'office de tourisme, la tradition de la moutarde remonte à Dijon au XIIIe siècle, époque où elle figure déjà dans les textes ; elle porte aujourd'hui l'indication géographique protégée « Moutarde de Bourgogne ». La crème de cassis, née à Dijon au XIXe siècle, entre dans le kir ; le pain d'épices aurait été rapporté des Flandres par les ducs. Les Halles, bâties de 1873 à 1875, accueillent le marché quatre matins par semaine, et la Cité internationale de la gastronomie et du vin consacre ses expositions au repas gastronomique des Français.

Kilomètre zéro de la route des Grands Crus

Selon l'office de tourisme, le kilomètre zéro de la route des Grands Crus se trouve à Dijon ; la route se poursuit jusqu'à Beaune et Santenay, à la rencontre des grands vins de Bourgogne. Des agences spécialisées y conduisent de petits groupes, de domaine en dégustation ; à Beaune, desservie par le TER, l'Hôtel-Dieu se visite tous les jours.

Composer son séjour

Une première journée suffit pour le palais, la tour et le parcours de la Chouette, une seconde pour les musées, les Halles et la Cité de la gastronomie. Gardez une journée de plus pour la Côte de Nuits ou Beaune. Pensez à réserver la montée de la tour : elle se fait uniquement en visite guidée.