Faire la tournée des tapas à La Latina

L'office de tourisme cite les tapas de La Latina parmi les plaisirs de la table madrilène.

Les codes

À Madrid, la tapa est une petite bouchée servie avec la boisson : quelques olives, des chips ou une tranche de pain et de charcuterie, parfois une vraie petite assiette de cuisine. Pour manger davantage, on commande une ración ou une demi-ración à partager : patatas bravas, tortilla, croquettes, fromage affiné ou charcuterie ibérique. Côté verre, une caña, la bière pression de 20 cl, du vin, ou un vermouth, tiré au robinet dans les bars les plus traditionnels.

Où aller

La Cava Baja aligne tavernes et restaurants ; le marché de la Cebada est l'une des haltes gourmandes du quartier. Le dimanche, la tournée prolonge naturellement une matinée au Rastro.