Fabriquer sa moutarde lors d’un atelier à Dijon

L'office de tourisme et la moutarderie Edmond Fallot, maison familiale née en 1840, organisent ensemble un atelier où chacun fabrique sa moutarde. Un moutardier explique le choix des graines, la mouture et l'assaisonnement, puis chacun prépare son mélange et le goûte.

Le lieu

L'atelier se tient dans une salle décorée par la maison Fallot d'objets liés à la fabrication : graines, meule de pierre, anciens pots. Le rendez-vous est donné au 86 rue Monge, cinq minutes avant l'heure.

Bon à savoir

La réservation est obligatoire et les enfants viennent avec un adulte. À la fin, chacun emporte son pot. La salle est accessible aux fauteuils roulants en nombre limité : appelez l'office avant de réserver.

Un peu d'histoire

Selon l'office de tourisme, la fabrication de la moutarde est réglementée à Dijon dès 1390 ; la ville comptait une quarantaine de fabricants en 1870.