Goûter la gaufre lilloise et les douceurs du Nord

À Lille, la gaufre n'a rien de bruxellois : plate, fine et moelleuse, elle est fourrée à la vergeoise, ce sucre de betterave au goût caramélisé, et se décline à la vanille, au spéculoos ou au café.

Les incontournables

On la savoure chez Méert, rue Esquermoise, dans le Vieux-Lille. Rue de la Monnaie, le merveilleux, deux coques de meringue, de la crème et des copeaux de chocolat ou de spéculoos, est devenu une icône depuis que Frédéric Vaucamps l'a revisité en 1985. Au petit-déjeuner, on goûte la cramique, une brioche souvent garnie de raisins ou de sucre perlé.

À rapporter

Les babeluttes, caramels nés sur la côte flamande, et les chuques, petits bonbons au café ou au caramel, se trouvent à la boutique de l'office de tourisme, au palais Rihour.

En visite guidée

La billetterie de l'office de tourisme vend une visite gourmande d'une heure et demie dans le Vieux-Lille, menée par un guide, avec cinq dégustations, un arrêt à la cathédrale Notre-Dame-de-la-Treille et une fin sur la Grand'Place. Elle s'intéresse aux pâtisseries plus qu'à l'histoire de la ville.