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Gastronomie & œnologie · La Rochelle

Goûter la moule de Charente-Maritime, des bouchots à l’assiette

Bouchots, port de Chef de Baie, mouclade et éclade : la moule autour de La Rochelle.

  • En famille
  • En extérieur

Notre présentation

La Charente-Maritime est le premier département mytilicole de France, selon l'office de tourisme, et les moules s'élèvent à quelques encablures de La Rochelle, de la baie d'Yves à Charron et au pertuis d'Antioche.

Voir les bouchots

Les moules de bouchot grandissent accrochées à des pieux de chêne plantés dans l'estran, une forêt qui se découvre à marée basse ; d'autres sont élevées en pleine mer, sur des cordes immergées. À l'ouest de la ville, le port de Chef de Baie accueille de nombreux mytiliculteurs, qui y débarquent leur récolte en saison. À Esnandes, le musée de la Mytiliculture, dans la Maison de la baie du Marais poitevin, retrace l'histoire du métier.

À table

La moule se mange surtout de juin à novembre. L'office de tourisme cite la marinière, la mouclade et l'éclade, spécialité de Charente-Maritime.

Informations pratiques

Où
La Rochelle
Pour qui
Famille, Couple, Amis / groupe, Solo, Seniors
Intérieur ou extérieur
Extérieur

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Suggestions proposées sur Viator dans la destination : elles ne réservent pas cette activité.

Prix « à partir de » vus à 15h38 chez Viator, à confirmer lors de la réservation. Classées par note des voyageurs sur Viator, jamais par commission. Certains liens nous rémunèrent, sans surcoût pour vous. Comment nous classons

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